「图文」韭菜馅包子

周末了，今天我们一起来做一顿韭菜馅包子。

发面

将酵母与面粉1:10的比例调匀，用40℃温水和面。将和好的面团放在温度约40℃的铝锅中目的是为了发酵的快，大约2个小时面团发酵放置在案板上。

和馅儿

将韭菜清洗干净切碎，豆豉切碎，生姜切碎。用食用盐、鸡粉、十三香、食用油调匀。

蒸包子

将面团揪成拳头大小的箕子，用擀面杖擀成厚面片，加入韭菜馅用手沿着一个方向将面片的边缘折起做成包子。

出锅

将包子放入屉中醒面15分钟生火，锅中的水烧开直至蒸屉冒热气，再加火15分钟，关火。五分钟以后即可出锅。