青枣，又名滇池枣、缅甸枣等。青枣皮光滑浅绿色，果皮薄而肉脆，甜而多汁，味甜可口，味脆。青枣含有大量的维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等。它被称为“维生素丸”。“日蚀三日，长寿”，可以看出青枣深受人们的喜爱。
青枣含有大量维生素C，鲜枣含有高达243毫克/ 100克维生素C，远远高于猕猴桃等。维生素是一种强抗氧化剂，能有效清除体内自由基，具有良好的美容和抗衰老作用，还具有预防缺铁性贫血和促进伤口愈合的作用。
增强免疫力
青枣主要含有葡萄糖、蔗糖、果糖、果糖和葡萄糖组成的低聚糖、半乳甘露聚糖和阿拉伯糖。并且含有大量胡萝卜素、核黄素、维生素c、硫胺素、烟酸等维生素，具有很强的营养作用，能有效提高人体免疫功能，增强抗病毒能力。
抗癌的
发现青枣中的植酸和木酸具有抗癌活性和对肉瘤的强抑制作用。青枣中含有的营养元素对预防癌症、癌症和维持人体内脏功能有很好的效果。
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