不用一滴油，就能做出这盘肥而不腻的千张结烧肉？

豆制品最适合搭配肉类食品，它会吸收肉卤汁后，而且很有嚼劲。千张结烧肉就是这种经典搭配，也是南京一道经典的家常菜。今天我们请来美食达人教你来做一道不油腻的千张结烧肉！

主料：黑猪肉400g

配料：千张结100g

调料：葱、姜、冰糖、老抽、生抽、桂皮、八角、花椒

具体做法

首先把五花肉切成一指宽的肉块

葱切段，姜切片备用

热锅，不用倒油

将五花肉块直接放入不粘锅内析出油脂

不时翻动

*用五花肉析出的油做这道菜会更香！

等到肉块两面金黄时

放入葱段、姜片、桂皮、八角，少许花椒

倒入生抽、料酒、老抽、冰糖，最后加水

*大火烧开转小火，盖上锅盖焖煮15分钟

另起一锅烧水，放入千张结

煮1分钟捞出

再放入肉锅中

小火煮20分钟

最后，大火收汁至汁水微微粘稠

装盘，撒上一点香菜

好吃不油腻的千张结烧肉制作好了

您学会了吗？