中国的饮食文化有几千年的历史了，各地都有自己独特的地方小吃，今天我们就来聊一聊泉州的地方小吃，会不会勾起你儿时的回忆，或者在这道美食里有着一个美丽的故事呢？小时候常吃的几种油炸小吃，每一种想想都流口水，你吃过几种？
炸鸡卷:在泉州，春节都会做的一种小吃，喜宴上经常能吃到。虽然叫做鸡卷，但是主要是用三层肉、荸荠、地瓜粉做成的一道素菜。蒸熟后再下锅油炸，看起来油腻腻的，但是吃起来香糯可口，非常好吃。
炸枣：每年春节的时候，家家户户都会炸这个东西。做炸枣的时候，里面包上喜欢的各种馅料，有荤有素，有甜有咸，刚炸好的炸枣外脆里软非常好吃，放一放，虽然皮不脆了，但是还是很好吃！
油酥炸：油酥炸是惠安、泉港、南安一带的传统小吃。外表像一个小月牙，里面包着加白糖、蒜泥、葱头的花生粉末，也有包红糖的，吃起来非常香甜，表皮层层叠叠，酥脆可口，非常好吃。
菜头粿：菜头粿又叫萝卜糕，主料是大米和萝卜。把大米和萝卜加工后蒸成糕，再下锅油炸。炸完之后，外酥里嫩，软滑甘香，非常好吃。这个小吃非常油腻，暧昧的女性朋友可不要多出哦！
醋肉：醋肉是选用上好的里脊肉，加各种调味料腌制，最后裹上地瓜粉，放进油锅中油炸。油炸后的醋肉外表金黄，外酥里嫩，带着淡淡的醋香，非常好吃。
