现在生活条件好了，节奏也快了，干什么都是快节奏，每天都是忙忙碌碌的，有很多做生意的人忙的甚至连坐下来慢慢喝点热水的时间都没有，口渴了，都是一半开水，一半凉水兑着喝。
这里指的冷水是开水凉过之后的哦，绝对不是自来水管上刚刚接下来的生水，生水是绝对不能和开水兑着喝的，生水中的细菌比较多，对着喝对我们的身体损害很严重的哦，尤其会加重胃部的负担，增加胃癌发生的风险。
根据实验的证明，如果把水反覆地一再烧煮，会使水中的「硝酸盐」转变成「亚硝酸盐」，而「亚硝酸盐」会使人体里面的血红蛋白变成「亚硝酸基血红蛋白」，会让红血球失去了携带氧气的功能。
因为现在水中的有机污染物越来越多，有些物质是挥发性的，加热时会随着水蒸气挥发出去。因此，在水快烧开时要把水壶的盖子打开，可以让这些物质最大限度地挥发出去。
水烧开后等3分钟左右再关火。
这是因为：普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。
