黄瓜，中药材名。本品为葫芦科植物黄瓜的果实。7～8月间采取果实，鲜用。功能主治为：除热，利水，解毒。治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤。①《日用本草》：除胸中热，解烦渴，利水道。②《滇南本草》：解疮癣热毒，消烦渴。③《陆川本草》：治热病身热、口渴，烫伤；瓜干陈久者，补脾气，止腹泻。
黄瓜中含有百分之九十七的水分。其余的百分之三是可以抑制吃进去的东西变成脂肪的。它还含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬，几乎可以和中医的经络减肥相提并论。
黄瓜对减肥有好处。正确的方法是每日三餐后都吃半根到一根黄瓜。然后一个星期中有一天只吃黄瓜。这是最正确的使用黄瓜减肥的方法。千万不要一年四季只吃黄瓜。正常的吃饭。但不要暴饮暴食。吃饭后一根黄瓜。然后每个星期找一个固定的日子。在那一天内只吃黄瓜。
