阳荷，很多人应该都很陌生，昨天买了回来，在群里问朋友，既然有盆友说她小时候一直吃呢。还提醒我说，这个菜的味道很少人会接受，这么一说更让我好奇是何方神物。
购买时一定要买嫩的，颜色基本是绿紫色相间。洗净，去最外面的一层。蒂切除。
然后切片。不能切薄，基本是一个阳荷切三片的样子。如图。
是不是很美的样子，然后准备好的肉片放入少许料酒，少许姜丝，少许生抽，少许盐抓均静放。
锅烧热，放油，然后倒入事先准备好的肉片。炒到颜色变白盛出。再倒入油，把阳荷放进去翻炒几下放入肉片，在放一勺黄豆酱。翻炒几下放入一丢丢的盐即可！
色香味俱全。当然也可以清炒，凉拌，发挥你的小宇宙吧。想怎么做就怎么吃！
一点儿吃不出苦却能感觉它有苦味儿。它自身的味道有点像河里睡莲的味道。
阳荷（学名：Zingiber striolatum Diels）姜科姜属多年生草本植物，株高可达1.5米；根茎白色，微有芳香味。叶片披针形或椭圆状披针形，叶背被极疏柔毛至无毛；叶舌，膜质，总花梗长，花序近卵形，苞片红色，宽卵形或椭圆形，花萼膜质；花冠管白色，裂片长圆状披针形，白色或稍带黄色，唇瓣倒卵形，浅紫色，花丝极短，花药室披针形，蒴果内果皮红色；种子黑色，7-9月开花；9-11月结果。
阳荷分布四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东；生于林荫下、溪边，海拔300-1900米。
阳荷是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强，基本上无病虫害，根本无须使用农药。阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，具有较高的药用价值。
