滇菜 包谷粑粑

包谷粑粑的用料

食材

用量

食材

用量

糯包谷

500克

白糖

适量包谷粑粑的做法

1.

准备一些包谷和包谷叶子。

2.

包谷叶子用剪刀剪去狭小尾部，然后洗净控干水分备用。

3.

用刀把包谷粒削下来。

4.

把削下来的包谷粒放入石臼里捣成包谷泥。

5.

把捣好的包谷泥放入大碗里，加入适量白糖搅拌。

6.

取一片包谷叶撕成小条做绳子备用，另取一片包谷叶，舀入一匙包谷泥。

7.

把装有包谷泥的叶片左右上下对折包起来，再用绳子捆起来。一一把所有的包谷泥包好。

8.

包好的包谷泥放入蒸锅里，大火蒸二十分钟即可。