普罗旺斯炖菜

看到这菜，就觉得有夏天的感觉，那么丰富的色彩。

虽然调味只有盐和胡椒，却把蔬菜本身的鲜甜味展示的淋漓尽致。

配面包，配米饭，配意粉都不错。用料

【材料】线茄2根红彩椒2个黄彩椒2个西葫芦1个番茄2个洋葱1个蒜4瓣【调味】橄榄油1汤匙盐适量现磨胡椒适量普罗旺斯炖菜的做法丰富的蔬菜，看到就开心呀！！

准备工作：

1.茄子切条，细的对半切，粗的切4半。

2.红，黄彩椒去籽，切粗条。

3.西葫芦对半切后再切1.5cm-2cm厚片。

4.番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中汆烫去皮，切大块。

5.洋葱切大块。蒜切碎。

铸铁锅烧热，放橄榄油爆香洋葱和蒜末。

加入切好的各种材料兜炒。材料出水变软，加入番茄炒匀。加入盐和现磨胡椒拌匀，不够油的可以加些橄榄油。

加盖中火焖煮20分钟，打开盖大火收汁，试味。

盛起摆盘，在菜顶撒些香草碎装饰。冷热吃均可。配面包很好吃！

王喵小姐也很感兴趣，哈哈！

小贴士

铸铁锅制作，一滴水都没有放，完全是蔬菜的汁水。火不能过猛，避免蔬菜自己还没有出水就先烧焦了。如果用普通锅制作，可以看情况加少许水。

“每日更新家常美食做法，喜欢的看官们欢迎关注我，大家动动手指点赞、收藏、评论、分享，每一次都是对我莫大的鼓励！”各位看官么么哒。请愉快的玩耍！