秋天进补，它的营养比肉还高，3元1斤，和腐乳一块炒，贼好吃

这个蔬菜，大概是一个最没有争议的大众美味了，不管是高大上的酒楼，还是简易的路边小摊，只要是有饭吃的地方，就一定少不了它的身影，就是让很多人都爱之入骨的通心菜。腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。常常减肥、素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血，快试试吧！腐乳炒通心菜

配料：

空心菜 400克、花生油 2汤匙、精盐 1汤匙、腐乳(红) 1汤匙、蒜 2粒

烹饪步骤：

1.通心菜掰成长段洗净沥干水分，备用。

2.拿两块儿腐乳和适量汁，用勺子把它碾碎。

3.锅中热油，爆香适量蒜米。

4.把通心菜放入锅中翻炒。

5.通心菜翻炒变色后加入少许盐。

6.他之前备好的腐乳汁倒入锅中。

7.加入少许鸡精。

8.淋少许生抽翻拌均匀即可出锅。

烹饪小贴士：

1、空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。

2、空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。

你们在秋天喜欢吃什么蔬菜呢？

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