特色风味西风排骨

西风排骨

制作：

1、猪仔排1千克飞水，加入葱汁、姜汁、蒜汁、排骨酱、蚝油、鸡粉各5克，披萨草、卡真、排骨味王各3克搓揉5分钟，用保鲜膜覆严，放入冰柜腌渍4小时。

2、腌好的排骨用签子穿好；中火上烤炉烤至表皮出油，刷色拉油烤制10分钟后，拿起，撒复合孜然10克，略微烘烤撒芝麻10克走菜。