凉拌菜加了很多调料都不好吃，那是因为酱料没做对！我来教你做

自己在家做的凉菜，总觉得没有外边的好吃...

也总觉得少了点什么...

可能你和美味的凉菜之间

只是少了它——秘制辣椒油

凉菜口感的关键除了蔬菜本身的新鲜之外，还有就是各种复合型调味料了，其中尤以辣椒油最为关键，辣椒微辣却带着浓香的味道，很好的解决了凉菜过于寡淡的小缺点

秘制辣椒油

这个秘制辣椒油的关键点就在于——香料

八角、桂皮、草果、香叶这些香料缺一不可

还有大家意想不到的——姜

之后就是用油熬制香料了

香料熬出味之后取出，将油直接淋到辣椒面上

最后撒上白芝麻粒就大功告成啦

给自己来上一份淋了秘制辣椒油的凉菜

一起度过美味时光吧