面食是大部分中国人都喜欢吃的食物，而面食中最受喜爱的应该就是面条了。作为4000多年前就起源于我大天朝的食物，面条真真算是一种古老的食品。时至今日，面条这种温和而筋道的食物依然凭借自身独特的魅力征服了许多人的味蕾，并带着我们走进了“无面不欢”的时代。
世界上面条的种类很多，不同地区的面条吃起来也有不同的意义，比如湖北地区吃面“过早”。对武汉人来说，早起吃一碗热干面，似乎可以让一天的元气都顺着面条进入全身。根根有神、闪亮发光的热干面，吃起来带着些淡淡的碱味，加上芝麻酱、酱油、麻油、葱花等配料…未食之而乡情浓浓，食之而香气喷喷，一天的美好生活也从此开始。
面条这种大众的美食，不仅能填补胃的饥饿，而且能抚慰心灵的不安。忙碌一天之后、一段旅程之中、备受煎熬之际、生活窘顿之时、饥肠辘辘之夜，面条是填充肚子、慰藉心灵的最好选择。饿着肚子叫外卖，等待的时间仿佛遥遥无期。而煮面条就容易多了，开灶、烧水、把面条扔进锅里，不出几分钟就能做好。
从北京的炸酱面到上海的辣肉面，从武汉的热干面到陕西的臊子面，又或者是一碗干干净净的阳春面，它们总是能够让人在毫无胃口时也吃的酣畅淋漓。一碗面条里的滋味，有文化的归属，有思乡的愁绪，有大快朵颐的畅快，也有细细品味的珍重。
在每个喜爱面条的吃货心中，对面条的口味都有不一样的标准。但是能抚慰心灵的面，无论酸甜苦辣总是与爱有关，这种温暖的味道，无论你走到哪里，都会蕴藏在你的味蕾和大脑里。
