原标题：母女两人都得癌症，原来因为长期吃这东西，医生一语道破真相，难怪癌细胞找上门
家住河北腹地平原地区的赵女士刚刚步入不惑之年，被确诊为胃癌晚期，不治身亡，接下来跟随51养生网小编去看看。
20年后，赵女士的女儿又被确诊为胃癌晚期，经了解发现，母女俩症状相同，而且发病年龄和病理诊断都惊人地相似。这引起了专家们的关注，后来专家们经过多方考证，排除地域、遗传等原因外发现赵女士家有这样一个不良的生活习惯：就是经常热剩饭吃。专家表示，多数食材(包括饮用水)反复加热后会产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种很强的致癌物。赵女士把这种“习以为常”在不知不觉中耳濡目染地传给了女儿一家，神不知鬼不觉地给“家族癌细胞”的形成埋下了祸根。癌细胞是可怕的，预防和抵抗癌细胞其实并不是难事，要维持好良好的饮食习惯，就能做到远离癌细胞。
做地三鲜、干煸豆角等菜肴时，很多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样做出来的菜色泽明亮、气味香浓。但这种烹调方法会导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养，同时还可能产生致癌物，这种物质吃进肚子里只会增加癌细胞诱发的几率。建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。
很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加，增加癌细胞发生几率。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。
炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房，环境对癌细胞的发生也至关重要。炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3～5分钟，确保有害气体完全排出。
不吃早餐其实也是一个很不好的生活习惯，现在很多年轻的上班族往往不吃早餐就出门。但经常不吃早餐是导致胆结石和胆囊癌的诱发因素。因为在长达8小时以上的睡眠后，胆囊中潴留了大量的胆汁，如果能及时就餐，喝点牛奶、吃片面包，都能帮助胆汁排出，不容易形成结石。但是如果不吃早餐，胆汁就会积聚在胆囊中形成结石，造成胆囊代谢紊乱。所以上班族最好提前半小时起床，每天给自己留出半小时的早餐时间。
