最近，各地都开始降温了，夏天到秋天的距离好像就只有短短几天的过渡期。说到夏天，就不由得想起“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，所以 ，秋天吃螃蟹是一件隆重的事情。和小鲜一起来品品美味的螃蟹吧~
都知道大闸蟹是阳澄湖的好，其实太湖、洪泽湖、固城湖、宝应湖、兴化这些地方都有产大闸蟹。要很好地蹂躏一只大闸蟹，你必须知道不同产地的大闸蟹有啥区别啊。
苏州阳澄湖｜大闸蟹
阳澄湖的大闸蟹不用多说咧，名号那是全国都响当当的。所产地大闸蟹青背、白肚、黄毛、金爪，而且个体肥大，肉质饱满鲜甜，最重要的是其蟹黄像金黄色的流沙。可以说是有外在也有内涵。
上海崇明岛｜毛蟹
秋冬两季可吃到崇明大闸蟹，但算的上特色的还是毛蟹。毛蟹个头比大闸蟹小，最大的也超不过3两，别看个头小，但是壳薄，肉质细密而有香味鲜美无比。
无锡太湖｜大闸蟹
太湖大闸蟹有“大个子”的美称，出产的大闸蟹个头大，肉质细嫩紧致，蟹黄肥厚油足而区别于阳澄湖。有人比喻阳澄湖大闸蟹是“闺阁传秀”，太湖的蟹是“剽悍健儿”。
泰州溱湖｜簖【duàn 】蟹
每至金秋，螃蟹东行，设簖捕蟹是溱潼人特有的方法。自古以来“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，又称“南闸北簖”。能爬过簖箔翻身入网者皆为体魄健壮的上乘之品。
高淳固城湖｜大闸蟹
高淳的固城湖螃蟹历来被称为蟹中之冠，在这里生长的大闸蟹有八大鲜明得特点：绿，全国最早上市、个头大，60%以上的蟹都是4两以上、肉质饱满、蟹味十足、鲜、甜、靓。
济宁微山县｜大闸蟹
到了微山县，不吃个微山湖大闸蟹那绝对是说不过去的，不过这里最流行的吃法是醉蟹。新鲜的螃蟹固然好吃，但入酒后渍好的醉蟹，那味道也是让很多人欲罢不能。
蟹虽美味
蟹肠
蟹肠就是蟹肚脐部分的一小块盖，它是螃蟹的排泄器官，含有许多排泄物，所以最好去掉。
蟹腮
蟹腮在蟹身上，是大闸蟹的呼吸器官。而且直接和外界接触，不宜食用。
蟹心
蟹心在蟹身中间一个呈六角形的片状物，挑出来丢弃，即可享用蟹黄(蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子)。
煮好的当季大闸蟹
掰开两边，金黄的蟹膏
左边嘬一口，右边嘬一口
