此食物被称为“天赐的良药”，胜过补品，“三高”患者的首选佳品
西兰花在中医的著名医书中少有提及，却在现代营养学和医学中声誉很高。有人把西兰花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西兰花有开音、润肺、止咳的功效。
功效：美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。西兰花中还含有多种吲哚衍生物，这些化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，西兰花具有降低血压的功效；对于血压偏高者，可以常吃些西兰花，而且西兰花香脆可口，口感较好，能够有效地调节血压。
食用方法：西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美；西兰花主要供西餐配菜或做色拉。西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳，但用热水煮西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感。
