九月已到，现在距离中秋佳节只有不到二十天的时间了。是不是有人已经吃上月饼了呢？在这个人人都讲究吃的时代，月饼的花样也真的是越来越多，像什么冰淇淋月饼、鲜肉月饼，看得人眼花缭乱。小编比较喜欢的是冰皮月饼，光名字就非常好听对不对！吃起来的味道也是非常棒哦。
小编今天就和大家介绍一下自己制作冰皮月饼的方法。用料：糯米粉、粘米粉、糯米粉各50g，澄粉30g，牛奶250ml，炼乳30g，糖霜粉50g，玉米油20ml栗蓉馅料适量
做法：1.把糯米粉、粘米粉、澄粉和糖霜粉倒进打蛋盆里。2.加入牛奶，搅拌均匀。（让粉都溶解在奶里）3.加入炼乳和玉米油，混合均匀，倒进蒸碗里。4.把蒸碗放入锅中，开大火隔水蒸大约半小时，直到看不见面糊，蒸熟透了为止。5.蒸熟的面糊取出，平铺开，待其自然冷却。6.冷却之后，戴上干净的塑料手套用手揉搓面团，注意要把面糊表面的油都给揉搓吸收。揉好的面团备用。7.把糯米粉放进微波炉中，中火加热三分钟，微微发黄，散发出粉味位子，装在浅碟子里。8.把栗蓉馅分成20g，搓圆。9.把面糊也分成20g左右的面团，搓圆之后压扁，用包包子的方法把馅料给包进去，收好口。10.包好的面团放在糯米粉盘子里轻轻滚一圈，放入模具中按压成型，自制的冰皮月饼就完成啦。注意保存在冷藏室中并且尽快食用哦，不然会影响口感。
