排骨不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合贴秋膘。天气凉快了，人也神清气爽了，食欲也逐步恢复正常，也是适当进补的时候了。在秋天喝些排骨汤好处多，如果搭配一些特定的食材，还有养生的效果。
秋天喝排骨汤好处多，搭配3种蔬菜还有食疗作用，2类人尽量不要喝
排骨与莲藕搭配
莲藕是秋季的时令食物，是很多人都喜欢的食物，熬汤、小炒都是美味。莲藕性凉，有活血化瘀止血之功效，也可用于作为一些出血症的食疗。如秋燥导致的鼻子出血等。排骨与莲藕一起煲汤，不仅口感更好，而且能为人体补充必需的营养物质，还有养生功效，真是一举二得。
与其他的疏果比较，冬瓜的含水量要更高一些，达到96%。冬瓜还有一定的药用价值，它含有丙醇二酸，能有效控制糖类转化为脂肪，阻止体内脂肪堆积，防止发胖。同时，冬瓜还有利尿的功效，祛湿的功效非常明显。冬瓜与排骨一起煲汤，是一道经典的养生靓汤。
排骨与薏米搭配
薏米有利水消肿、舒筋除痹、健脾祛湿和清热排脓等功效。此外，薏米还能预防由于秋燥引起的脱发，而且还能使头发光滑柔软。同时，薏米还能改善皮肤功能，消除皮肤表面的色素斑点，特别是对面部粉刺和皮肤粗糙有明显的疗效。薏仁跟排骨煲汤，不仅清香可口，而且互为补充，也更有利于肠胃的吸收。
排骨汤虽然适合在秋天喝，但是，排骨汤的嘌呤含量特别高，如果痛风病人为常喝排骨汤，那么就会导致痛风病情加重，因此，有痛风的人尽量少喝。此外，排骨汤的脂肪含量也比较高，对于有高血脂症的也不适宜喝。
