【舌尖美食】 家常菜木耳炒山药的做法,脆嫩爽口,营养美味

1、山药洗净去皮

2、然后切成薄片

3、切好的山药放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

4、蒜切末；辣椒切粒

5、煮锅烧水，水沸后放入浸泡过的山药和泡发好的木耳焯水，大约焯水30秒左右捞出。

6、焯过水的山药和木耳放入凉水中过凉，保持山药爽脆。

7、锅中放底油，放入花椒大料炒出香味（然后把颗粒捞出扔掉，以免影响口感）

8、蒜末，辣椒粒放入炒香

9、放入山药

10、炒出香味后放入1茶匙料酒，少量酱油，食用盐、鸡精炒匀

11、炒匀后放入焯过水的木耳翻炒均匀

12、一道脆嫩爽口，营养丰富的养生菜做好啦!