入秋了，这几道家常菜的简单做法，下酒又下饭，几天不吃馋得慌

中秋快来了，这几道家常菜的简单做法，下酒又下饭，几天不吃馋得慌。

蒜苗炒羊肉

这道味道一流的家常下饭菜，全家人都爱吃！

食材：蒜苗、羊肉、红青辣椒、油、盐、生抽、花椒粉、味精、淀粉、姜

做法

1、把蒜苗洗净切段、姜切末。

2、红青辣椒洗净切丝。

3、羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，油在拌均匀腌制10分钟左右。

4、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起。

5、热锅凉油，油热8成下姜末，红青辣椒、蒜苗头翻炒出香味。

6、下羊肉翻炒均匀，加盐、生抽、蒜苗叶子翻炒均匀即可

啤酒炖排骨

几道家的常菜,简单易做又解馋!

食材：主料：排骨、啤酒、花椒、干辣椒、生姜片、酱油、糖、盐、生抽

做法：

1、排骨焯水，锅内倒入适量油，将排骨干炒，再放入花椒、干辣椒、姜片同炒，排骨烧出油后放入酱油和糖；

2、加入一罐啤酒和适量的水，不盖锅盖烧开，再盖上锅盖转小火炖1小时左右；

3、待锅内汤汁浓稠，排骨出油后，加适量生抽和盐出锅。

豉汁蒸排骨

周末我下厨做了几道菜, 家人都夸赞直接吃了一锅米

食材: 小排300克,蒜3瓣,姜2片,青椒1/4只,葱半颗,干豆豉1汤匙（15g）,黄酒1茶匙（5ml),生抽1汤勺（15ml）,白糖1汤勺（15g）,油1汤勺（15ml）;

做法：

1、小排骨用冷水洗净，沥干水份后剁成2cm见方的小块，放入大碗中备用;

2、蒜拍破后切碎。香葱切成葱花。老姜与干豆豉划分切碎。红灯笼椒切成0.3cm见方的小粒备用;

3、中火加热炒锅中的油至5成热，放入蒜末、姜末、干豆豉麻利翻炒至散收回香味;

4、将炒好的质料放入装有排骨小快的大碗中，插足红灯笼椒粒、绍兴黄酒、生抽、白砂糖、盐搅拌平均，用保鲜膜包好，腌制15-30分钟;

5、将腌制好的排骨平铺在盘子里，撒上香葱花。这里使用的盘子最好不要过深，以免排骨受热不平均;

6、大火烧开蒸锅中的水，放入装有排骨的平盘，盖好锅盖蒸15—20分钟;

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