千金不换的爽口小菜，一块钱一大盘，比吃肉还过瘾！

虽然现在已经是秋天了，但是秋老虎的威力不可小觑，这样天气一热，吃上一块凉凉的西瓜很解暑。西瓜瓤吃掉，那西瓜皮就扔了吗？您可千万别扔，先别说瓜皮可以美白护肤，做起爽口小菜也是好吃极了。

凉拌西瓜皮

食材：

西瓜皮 大蒜 辣椒 植物油 食盐 食醋 白糖 酱油 蚝油

做法：

将西瓜皮洗净，瓤去掉，青色的硬皮刮掉，再冲洗一下，然后擦成丝。因为瓜皮水分比较多，我们需要提前去除多余的水，撒点食盐，让西瓜脱十分钟的水，然后挤掉，将处理好的西瓜皮放在盘里。大蒜和辣椒剁碎。

锅里放入少许油，油热之后，将辣椒和大蒜放进去爆香，再加入酱油、食醋，直接淋在西瓜皮上，放点白糖和蚝油搅拌均匀，一盘呛口西瓜皮就做好了。