秋天来临，天气慢慢转凉，人的胃口变得越来越好,女性在秋冬季常常因为血气不足而感到手脚冰冷，不妨多喝一些法式洋葱汤，可以补充身体能量，让你神清气爽起来。
法式洋葱汤
原料：洋葱一斤、牛肉高汤六碗 （牛骨或牛腩炖清汤即可）、法式面包一片、马苏瑞拉芝士一片或细条一勺。
配料、调料：黄油一条、白葡萄酒1/4杯、黑胡椒粉、盐、橄榄油、普通面粉两勺。
做法：1、洋葱切细丝；
3、大约十五分钟左右，煸炒至洋葱变软出水，转褐色（很重要），加入白葡萄酒，续煮一分钟；
4、后转小火，加入普通面粉两勺，小心搅动混匀；
5、加入牛肉清汤六碗，大火煮滚；后小火续煮45分钟，加黑胡椒粉，盐少许调味；
6、把汤盛入汤盆中，放上一片面包，淋几滴橄榄油，洒上芝士；后烤箱预热，放入汤盆焗5分钟至芝士融化。
洋葱是“蔬菜皇后”的，开胃、杀菌、预防感冒是大家早就熟悉的；降低血糖，降低血脂，减少骨质疏松，抗氧化，抗癌，则是近些年来科学的新发现。
