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前门小吃纪行

时间：2018-09-04 18:35:57 来源：实况直播主作者：前门点击：

冬日已至，食欲大增，喜闻学校附近新店纷纷开张。

巴蜀烤鱼特价，二十块钱一大条，葱香鱼肥，肉质细嫩，香艳刺激。埋头苦干，满身大汗，爽极。

新开川菜馆子，颇不错。水煮鱼，夫妻肺片做的地道，辣香皆到好处，加上开业6.8折优惠，每每不能自己，撑至愁眉苦脸。

粥店，开业8折。好吃不贵，清淡爽口。

比萨店新开，自助29一位。我们一行八人，浩浩荡荡，吃了无数奥尔良烤鸡翅，甜点，汤，沙拉。没吃几块比萨。那店比萨做的烧饼一般。

不过话说还是前门那次美食行，让人难忘 。

话说十一月某日。我们三，冲向崇文区一商场，叫做新世界什么玩意儿。据说买一百送一百一。

先去四楼。电梯一层一层，热浪一波高过一波。等到她们在四楼试衣，我摊倒在耐克店的长条凳上。热晕热晕。

看来随年岁渐长，已然不能做购物狂。

五分钟后出来，一切皆安。

想起原来我常去家门口一店，叫做百盛。那年美国世贸爆炸，我惊乍的跟家猪讲，他无力嘟囔，md, 怎么百盛没撞掉。我终于了解他心情。逛街，这等苦不堪言。何况是陪人逛街。以后，他不陪我买东西，我决计无怨无悔了。

我们三个，在北京秋天最好的时节，穿过株株金黄银杏树。洒洒阳光中，到了著名的前门。

顺着前门大街，一直不要拐弯，马路右手，有小小一店，叫做梅园。我们坐下吃了碗酪。其实就是凝固的牛奶。好似是北京的特产，在别处，没听说过。酪的口感，酷似酸奶没有酸气。说不上特别好吃。但，看了梁实秋北京的吃食，开篇就是讲的北京的酪。不可不试。梁说，老北京，酪是在木桶里，挑着叫卖，大夏天，一声声，酪来，酪。。。。。就有子弟，从大宅门，或普通四合院探出头来。小贩用铁片削到碗里。凝脂琼玉般，一碗下去，暑气顿消。

受梁实秋诱惑。我们前门小吃行，第一站就是酪了。

吃完，逛行。整个前门人声鼎沸，乱不堪言。同学说旧时前门是穷人住的地方。富人都住后海，比如恭王府。所以，乱点脏点，也是有渊源。

但那种市井中的热闹鼎昌，让人不由不兴奋。

一直走，第一个路口，很小很小一胡同，与一个叫做大娘水饺的店正对，是我们要去的主要地角。

穿过卖麻辣烫的，沙锅的，毛鸡蛋的，糯米糕的，林林总总小店小摊，并肩接踵人群。

在胡同右边，看到一个小店，名字不记得，上写褡裢火烧。这是我们第二站。进去，要了二两猪肉大葱火烧。问，还要多久，正在门口最显眼桌子吃糟鱼的服务员不耐烦地说，20分钟。

我们交钱，先去下一站。

接着走，很快到了一家，叫做爆肚冯的小店，里面服务员不卑不亢的不理你。我同学解释，人家要的就是这劲儿。百年老店么。皇城根儿么。我们很受用的笑。买了十块钱爆肚，拿着去最终目的地。

到了到了，终于到了。

俺久闻大名的小肠陈。

大概五年前，来北京，曾经穿过大街小巷，那猪领着我，找小肠陈，说是，那是他觉得最好吃的北京小吃。还没到前门，两人忘记为嘛吵翻，我掉头便走，自己打车到火车站。委屈难当在候车厅等车。他满头大汗跑来。抢过包包，揽过我肩膀，憨憨笑笑，擦擦我满眼泪水，别闹了，回去吧。

那是一样的金秋。一样的北京。只是陪过我的那个人，已隔千山万水。

那么现在，是我一个人在北京了么？正如当年他一个人在这里一样？世事缘分种种，想来只是惘惘然。

才下午3点，店里已经满满当当。同学说，饭点儿来，要排队排到爆肚冯去了。

店面很小。进门左侧一硕大的锅，里面煮着乱七八糟什么都有热热闹闹一堆东西。

我们一人叫了二两。一两就是一个火烧。加上底料，即卤煮大肠肥肉等等，一碗6元。我同学嘟囔一句，以前不是5块？收钱的师傅眉毛不动一下，从鼻子里说，哼，最早还一毛呢。

我们更加受用的笑。

整整一大碗，满满当当香气扑鼻。我们在外面桌子上热气腾腾的吃，肠子煮的入口即化，香而不腻。还有人蹲在路边，举着大碗，呼哧呼哧，吃的色香味声淋漓尽致。

同学给我们表演她在小时农村喝粥，举着碗，手转一圈，碗中汤下去小半。我们大笑。

怀念小学毕业那年暑假，我去农村大娘家。只是觉得大娘家所有吃食好吃的不可思议。那大锅蒸的馒头，那面而香甜的南瓜粥。表哥给我炸的知了。村里人的淳朴善良。

而吃着这个卤煮火烧，仿佛看到老舍笔下骆驼祥子，或者四世同堂里农村进城的李大爷。一天操劳后，要上5两卤煮火烧，这出劳力的人吃得起的，好吃实惠的吃食。

心满意足，踏踏实实的犒赏自己一天的辛苦。

在这里吃的大都是北京本地人。外地人不好找这地儿，也没空排队等。

不过我们邻桌是个四川人。听他跟人聊天，知道他是导游。每到北京，必到这里，吃上碗地道老北京特色小吃。而那些观光客，大都去王府井了。

爆肚也好吃。就着麻酱。香脆可口。丝毫没有羊肉的膻气。

吃完我们心满意足去拿褡裢火烧。其实就是像春卷一样的薄皮锅贴。还不错。但外地也有这种小吃。在青岛，十大小吃之一就是海鲜锅贴。比这个好吃。

让我们眼馋的是，服务员吃到抬不起头的，看上去很好吃的醪糟小鱼。

走出胡同，我们都撑得抱着自个的胃。

且慢，我们终点站是都一处的烧麦。

烧麦叫上来，我们都没有胃口。

打包带走了事。

回去路上，我们走了大概3站地，才觉得有点缓过来。

齐声说，真真好吃。真太太太幸福。这个下午。

Ps:第二天，我们微波了一下打包的烧麦。我们要的是什锦烧麦，有五种馅，分别是荠菜，羊肉红萝卜，猪肉大葱，三鲜，还有一种，忘了。做的非常好。实工实料，刚上来，烧麦是水晶透明的。比广东水晶大虾烧麦当然差点，但便宜多了去了。打开微波炉，整个房间，顿时香气弥漫。

好吃。真好吃。

再ps:建议一定要去趟老舍茶馆。前门附近。我没去。我宿舍两人去过。从今不能忘情。

她们事事的进去，大模大样，老北京伙计打扮得小伙无比热情，来了您呐。。。那声响，没几年练不出。据说那小伙还会好几国英语，饶是上过大学的。人也精神。楼上的伙计也吆喝，二位里面请。。。。。加上回声，跟老爷巡街动静差不了七八十拉分。

她们转来转去，犯嫌的问东问西，上了趟厕所，对该店的装修风格提了几点质疑。一分钱没花，施施然走了出去。

门口那小伙一甩雪白的长袍袖子，恶狠狠的，走着吧您呐。。。。。

建议您一定要去老舍茶馆，然后什么也不要买。为的是听那句，恶狠狠的，走着吧您呐。。。。。

太有味道了。我们没事儿就在练习。可惜不能达到那伙计的一二三四分。

让人欢喜的每个小瞬间。

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