农家土菜馆特色羊肉片炒粉

妈妈味道羊肉片炒粉

将羊肉片和宽粉皮结合，羊肉的醇厚香味搭配宽粉的Q弹口感，在小店中很受欢迎，销量也非常棒。

材料：

原料：

羊后腿肉100克，宽粉皮300克，香葱段10克，红椒段5克，小料（葱10克，姜、蒜片各5克）。

调料：

料酒10克，盐3克，辣椒酱、草菇酱油各15克，花椒、香醋、芝麻油各5克，味精2克，色拉油30克。

做法：

1、羊后腿肉切片，加入料酒5克、盐1克腌制30分钟；宽粉用清水泡开。

2、锅烧热，倒入色拉油，烧至180度时，放入花椒炝锅，出香味后捞出，下小料，放入辣椒酱炒香，放入羊肉片煸炒，烹料酒5克，再入宽粉翻炒均匀，加入盐2克、香醋、味精、草菇酱油调味出香，放入香葱段、红椒段，淋芝麻油即可出锅。