第一次做酥油饼，居然这么好吃，一盘不够吃

连吃了两天米粉腻了，换别的吃了。面食吧，正好炉上烧着开水，说做就做。

取一个大碗装入三四两精面，红枣和桂圆肉剪小丁与面粉捞一起，加开水烫面，用筷子扰匀，待凉些加入一勺橄榄油，揉至面团表面光滑，放案板上坎成薄饼状刷一层油，刷一层红糖，再将薄饼卷起，成筒状，再分成小块，今天的量我分了七小团，将面团压成饼状。

煎锅里刷油把饼胚摆上，调至文火，将饼煎成黄色，再翻另外一面，同样煎至黄色，关火，再用锅中余热焖一分钟，装盘出锅。

也是第一次做酥油饼，儿子一口气就吃了两个。味道不错的，还不用担心添加了什么什么剂的，安全放心。