麻辣小龙虾经典做法袭来，好吃到爆！

夏天到了，小龙虾成了烧烤摊上必不可少的经典菜式，那在家怎么做出美味可口的麻辣小龙虾呢？ 首先准备配料：小龙虾，葱。姜。蒜。干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，草果，料酒，盐，老抽，啤酒。

1，首先用干净的刷子将龙虾全身刷洗干净，抽肠去鳃，剪去长须，然后备用。

2，起锅烧油。待锅中油热之后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜等香料翻炒出香味，倒入清洗干净的小龙虾，然后加入一些料酒，将小龙虾翻炒变色。

3，加啤酒适量漫过小龙虾，继续保持翻炒的状态，小龙虾壳比较后，需要比较长时间才能入味和熟透；等汤汁变得有些浓稠，即可关火

4，炒制过程中还可以根据个人口味加入蒜蓉，西芹等

5，起锅装盘，热气腾腾的麻辣小龙虾就做好了，快来享用吧