木耳是一种比较出名的养生食品，并且营养丰富、拥有强大的养生功效而受人们欢迎。木耳具有经常通便、滋补身体、保护肠胃、滋养血液的效果，同时还能清除掉五脏内多余的废物和杂质，有预防心脏病的作用。
虽然木耳好处多多，但要学会和别的食物搭配才能更健康。那要和什么搭配呢？
黄瓜
因为木耳的吸附作用很强，想要加强这个功能的话，可以配上黄瓜，清肠毒的功效会加倍。还能起到滋补身体、减肥瘦身的效果。
木耳有核酸类物质，人体需要多吸收这种物质才正常维持遗传基因，如果配合红枣一起食用，会加强吸收核酸的速率。女性朋友更应该要多食用红枣和木耳的组合，坚持下去会起到丰胸减肥的作用。
黄花菜里面的营养物质是大脑神经所需要的，而木耳可以降低人体中的胆固醇，两者结合起来，能够很好的预防心脏、血管、脑部疾病。
曾经有过狼吞虎咽的吃木耳而被送进医院的案例，因为吃木耳速度过快会增加急性肠梗阻的发生率。享用美味木耳之前，一定要彻底煮熟，吃的时候注意细嚼慢咽，不能大口大口的没嚼碎就吞下去。
不能与下面食物同食
虽然一年四季都能买到木耳，但它也有相克的食物，食物的相克无法得到科学论证的支持，但有些食物合在一起吃确实会引发身体的不舒服状况。
久泡
不少人中过久泡木耳的毒，就曾经有一对夫妻把木耳浸泡了三天三夜，两人没吃几口就产生剧烈的中毒反应，差点因此而丧命。浸泡时间太久的木耳很容易感染到细菌，从而产生毒素或者让里面的营养物质变质，危害人体的健康。正确的处理方式应该用热水泡发，泡发的时间控制在八小时以内，想加速泡发过程的话可以加点食用盐。
如此普通的一种食材，稍有不注意就会引发食物中毒，诱发身体潜在疾病，所以大家在食用木耳的时候，一定要谨记这些禁忌，因为一旦因吃木耳出现不适状况，情况都比较危急，抢救不及时的话会一命呜呼。
