饭店必点小菜，教你如何在家做，开胃解馋，好吃不腻！

新的一周如期而至，又该认真想想做点什么好吃的啦！毕竟接下来可能会有一场硬仗要打。来来来，今天先让我给你们来点儿灵感～

花菜？菜花？花椰菜？椰菜花？似乎在每个地方，它都有不一样的名字。不过，这一点都不妨碍吃货们把它们统统吃进肚的强烈愿望！

花菜作为一种最最普通的家常蔬菜，可以说一直深得我心，甚至小时候在老家，还有亲戚种植过呢！

之前有看到留言，说花菜真的好难做啊，硬硬干干的一大只，很难入味。

我想说的是，一定是你的打开方式不对。

干煸这种做菜技法简直是为花菜而生的有没有，五花肉煸炒出油，加入花菜，花菜反而成了解腻又好吃的菜!

干煸过的花菜简直就像是灰姑娘一样华丽转身，让我这个无肉不欢的人都无法抗拒，每次吃它都要配上三碗米饭，嗝～

准备食材：花菜250克 五花肉50克 蒜片5克 小米椒圈4克 生抽10克 姜丝3克

1.洗净的花菜去根

2.花菜放入热水中焯水2分钟

3.花菜捞出沥干水分备用

4.五花肉切成1.5mm左右的薄片

5.开小火，锅烧至6成热，放入五花肉

»同款电陶炉转6档

6.五花肉煸炒出油

7.放入姜丝，煸炒出香味

8.放入花菜，开中火，炒至花菜微微焦色

»同款电陶炉转10档

9.放入蒜片，小米椒圈，翻炒30秒

10.倒入生抽，翻炒均匀即可出锅~​

敲黑板：

● 炒的时候注意一直保持在中小火，不然花菜就烧焦了

● 五花肉本身含有较多的油分，所以这道菜的烹制不需要另外加油

● 如果怕花菜里面有虫子，可以用淡盐水泡

● 花菜过水后一定要沥干水分