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红烧肉吃不腻的做法，专治秋天食欲不振，好吃健康，营养美味

时间：2018-09-03 15:36:22 来源：美食谱家常菜作者：芋头点击：

红烧肉

用料

小芋头（芋艿）；五花肉；葱；姜；料酒；八角；冰糖；老抽；盐

做法

小芋头清洗干净，备用

五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥（我再也不自己买肉了，这事还得太后去干）

葱切段姜切片备用

铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感，等油靠出许多后，倒出来（这油炒菜老香了）

肉里倒入老抽，放入葱姜片，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒

大火烧开转小火，加入八角一个

加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味

等到肉炖到五六成熟时，把去了皮的芋头放进去，接着炖

等到肉和芋头都熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅

秋天快到了，没啥胃口？3道砂锅开胃菜让你食欲大增！

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