开学第一汤，黄骨鱼煮荷包蛋，补血健脑，味道鲜甜，小朋友的最爱

黄骨鱼是非常受欢迎的鱼品种之一，这鱼刺非常的少，吃起来肉质鲜美细嫩。它含有丰富的蛋白质以及镁、钠、钾等各种矿物质，具有很高的营养价值和药用价值;经常食用黄骨鱼，将会起到很好的促进智力发育，补血健脑，强健骨骼、促进生育，提高人体免疫力的效果。

黄骨鱼又称黄辣丁。我们大家吃的最多的就是黄骨鱼，清蒸、煲汤，真是百吃不厌。今天做的是荷包蛋煮黄骨鱼汤是一道美味汤食，所需食材为黄骨鱼、鸡蛋等，味道特别的鲜美。

食材：

2条黄骨鱼 2个鸡蛋

配料：适量油、适量盐

步骤：

1 鸡蛋2个，黄骨鱼2条，葱段适量，姜片2片

2 鸡蛋里加少许盐

3 下锅煎蛋

4 煎好的荷包蛋

5 锅里烧热油，把黄骨鱼煎到两面金黄，倒入热水

6 再加入煎好的荷包蛋煮

7 加入一瓶盖料酒，煮10分钟

8 10分钟后，加入适量的盐调味即可

9 荷包蛋黄骨鱼汤就这样做好啦，可以撒点葱花更好看些

煮好后连锅一块端出来。连汤带鱼吃，味道鲜甜。荷包蛋柔软而有弹性，融合了鱼汤的鲜味，是小朋友的最爱。

小贴士：

1：想要鱼汤煮的好喝，必须加热水哈。

2：鱼汤本身就很鲜美，不需要加入过多的调味料，一点盐和胡椒粉足矣。

3：加入适量的猪油，这也是鱼汤好喝不腥的小窍门哟。

4：煎蛋不用煎太熟，因为最后还要下锅煮。