肉汁小炸弹，一口就引爆你的味觉！

●●油面筋塞肉●●

今日美食 —— 油面筋塞肉

油面筋塞肉是江南地区的家常菜，不论红烧还是清蒸都相当美味，今天分享一下红烧的做法，那让我们开始吧 ~

●●视频●●

▼详细步骤见下方

猪肉：

油面筋：

鸡蛋：1 个

葱姜蒜：适量

干辣椒：根据喜好添加

配料：

盐、生抽、芝麻油、料酒、白糖、淀粉、红烧汁

- Step 1 -

在猪肉馅中打入一个鸡蛋

放入准备好的葱末，一勺生抽，一勺芝麻油，一勺料酒

加入一小勺盐，一勺白糖，一勺淀粉

▲用筷子顺着一个方向搅拌均匀至肉馅起浆即可；

- Step 2 -

将油面筋戳一个洞

▲ 把肉馅一点点塞入，这里比较花时间，肉塞满后就可以开始煮了；

- Step 3 -

锅内放两勺油烧热，爆香姜片和蒜粒

接着放入油面筋，倒入开水至没过一半

淋入两勺红烧汁，放入葱结，加 1 小勺盐

▲开中火烧 15 分钟；

- Step 4 -

等到汁水只剩一小半时，夹出葱结和姜片

开大火收汁 3 分钟

起锅前淋入两勺水淀粉

▲ 汁水浓稠后点缀上葱花，这道红烧油面筋塞肉就可以出锅啦！

- Step 5 -

▲锅中剩余的汤汁淋在油面筋上，吃的时候可以蘸一下，香味浓郁，这么好的下饭菜不要错过咯 ~