今天要说的这种植物也是如此，在农村大家都会形象的称其为“假玉米”，因为它的外形上比较独特而得名，而它的果实和我们所常见的玉米非常的相似，而这种植物却是全身带毒。但这样的一种果实却被农民吃了2000年的时间。相信很多人都吃过这种果实，它就是魔芋，当然也有人称之为鬼芋、虎掌等美称。
一般来说魔芋中的淀粉含量很高，同时也含有着丰富的多糖、维生素、蛋白质，其中含有着16种人体所必须的氨基酸，并且其中的微量元素如硒、钾、磷等含量都比较高。正因为如此魔芋的营养价值自然十分的丰富，在市场中也一直都会被运用为保健食品的原料。在很早的时候，魔芋就已经被农民所认识，并且也开始用于治病的过程中。一般来说魔芋在治疗消肿解毒、咳嗽化痰、活血凉血润肠通便、化瘀上的效果显著。当然一般魔芋多用于食疗上，可以治疗高血压、高血糖等常见的疾病。
在治疗跌打损伤、咽喉肿痛、牙龈上火肿痛、腹泻腹痛、便秘等疾病上都有不错的治疗效果。当然我们也要注意到，魔芋中是含有着一些毒性的，所以说不能直接生吃。一般在市场中我们所看到的魔芋都已经进行了加工处理，并且毒性也已经消失。魔芋的根部毒性相比更强一些，但我们所食用的各种美食，最主要的还是根部。如果想要自家食用的话，那最少需要蒸煮3小时以上才能去除毒性。
而现在的魔芋在市场中一直都是供不应求，所以很多农民都因为大规模的种植魔芋走上致富的道路中，大家怎么看呢？
