吃腻了大鱼大肉，就做这四道素菜，也很美味哦

爆炒豆腐皮；葱切段；豆腐皮切丝；锅烧开水，放豆腐皮丝焯水10秒捞出沥干水；取一个小碗，倒入酱油；锅烧热油，放干辣椒炒香；放入豆腐皮丝；倒入酱油、蘑菇精、盐；最后放入香菜爆炒均匀即可

虎皮青椒；虎皮青椒，又叫虎皮海椒、是以青椒为主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，只要将洗净的青椒入锅，干炒至表皮起皱。加入油后，翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。气味清香，口感鲜辣，绵而不烂。

蒜香土豆；锅里倒油，把小土豆中火煎制两面金黄。然后加点盐和一勺老干妈酱。也可以加椒盐。最后放点生抽、大蒜翻炒一下。撒点香葱香菜就好了。太香！口水快要留下来了

炖南瓜；南瓜洗净切开,去籽后切块;姜切片,备用；热锅,加入2大匙橄榄油,放入作法1的姜片爆香,放入南瓜块拌炒均匀,再加入水煮滚,改转小火煮约15分钟。续于作法2中加入所有调味料拌匀；燉煮至南瓜入味即可