黑芝麻馅儿广式月饼

中筋面粉100克转化糖浆75克花生油25克枧水1克黑芝麻馅儿300克月饼模子一套全蛋液少许黑芝麻馅儿广式月饼的做法

转化糖浆、花生油、枧水，混合到一起。再加入面粉，搅拌成团，静置一小时。我称过，此时这个面团是200克，可以做10个50克的小月饼。

黑芝麻馅儿300克，可以参考我之前发的黑芝麻馅儿配方。某宝上买现成的也行。馅儿揉成30克一团。

3作为新手，为了成功率，我增加了面皮的比例，20克皮，包30克馅儿，这样的比例确保绝不会漏！模子里滚好面粉，扣好花纹。

4烤箱预热200度，中层烤。月饼表面刷一点水，送进去烤5分钟，拿出来，表面刷全蛋液，继续烤10到12分钟，表面不太上色的话就换到上层烤1到2分钟。就行啦！

5刚烤出来的广式月饼干干的，别着急。待完全冷却以后，放入密封保险盒或者保鲜袋，等一到两天，“回油”了，就能享用啦！

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