现在人们生活条件好了，不像以前那样担心今天是否能吃上饭了。每天关心的不仅是吃什么，怎么吃，更关心卫生安全情况，想吃的健康吃的放心。我们日常生活吃的食物，肯定离不开猪肉。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。不知道你平时去买猪肉的时候，有没有注意到，猪肉身上有蓝章和红章，估计你也就是一扫而过，并不知道它真正代表的意思。小编今天就专门给你介绍一下吧！
首先一点是，这些标志所用的颜料都是可食用的，看着有各种颜色，但对人体无害，请大家放心。再来说说“蓝章”与“红章”的区别：其实这个非常简单，标有红色章印的是公猪，蓝色章印的则是母猪，大家根据自己的喜好选择自己所需就好。
猪肉上标的的X形检疫章，是“销毁章”，有“销毁”字样，表明此类肉有问题，禁止销售和食用，必须统一销毁。这就像试卷上的错题会被打X一样，有问题的猪肉也打上X。
猪肉上标三角形检疫章，是“高温章”，含有“高温”字样，表明这类肉含有某种细菌或病毒，或者某种寄生虫，必须在规定时间内进行高温处理，才能销售给消费者。
超市的猪肉有冷冻肉、冷鲜肉和生鲜肉三种，这三种肉以品质上来看冷鲜肉>生鲜肉>冷冻肉，以安全性来看冷冻肉>冷鲜肉>生鲜肉，综合考虑选用冷鲜肉最好吃，最安全。
