原标题：煮鸡蛋时加点它就行，鸡蛋不开裂还自动脱壳，吃起来更香更嫩
鸡蛋是最普通的食材，人人消费得起，但不要小看了鸡蛋，每天能坚持吃一个鸡蛋，好处多着呢！下面随51养生小编一起来看看吧！
鸡蛋含有丰富的蛋白、卵磷脂和维A，热量极低，吃鸡蛋有饱腹感，又不会担心热量增加，减肥期适当食用鸡蛋很好哦，但是每天不超过两个，否则容易导致胆固醇升高哦
2、促进脑发育
鸡蛋中含有丰富的酪氨酸、卵磷脂和DHA，这是小孩大脑发育的必备物质哦，因此，成长期的孩子最好确保每天吃一个鸡蛋。
蛋白质是人体生命活动所需的必备物质，虽然在很多食物中都可补充蛋白，但是鸡蛋中所含的蛋白质结构和人体更相似，营养价值更高，因此吸收效果更好。
4、增强记忆力
鸡蛋的蛋黄中含有丰富的有利于大脑神经活动的乙酰胆碱，每天吃一个鸡蛋，可以使记忆力更好。
可炒鸡蛋、煎鸡蛋、荷包蛋、茶叶蛋、水煮鸡蛋，在各种吃法中，以水煮鸡蛋最有营养，保持了鸡蛋的原生态口味和营养，但问题来了，很多人一煮鸡蛋，不是鸡蛋裂口，蛋液外溢，就是煮成糖心蛋，或者着急上班，吃个鸡蛋很护皮，剥鸡蛋带走很多蛋白，煮个鸡蛋咋就那么难呢？快和小编来学学煮鸡蛋的正确姿势！方法很简单，快来仔细关注哦！
3、在鸡蛋锅中加入4勺白醋或者两勺食盐，二者取其一，白醋杀菌，还可防止鸡蛋裂口，食盐也可以防止鸡蛋裂口，不要着急开火，浸泡两分钟，让鸡蛋和水有个磨合期，也是避免裂口的重要准备，尤其是冷藏鸡蛋更应如此。
4、开中小火，一定是中小火，大火很容易裂口，水开后，小火再煮3分钟。
5、不要着急打开锅盖，让鸡蛋在锅里闷上3-5分钟后捞出，放在凉开水里，凉开水哦，避免生水污染鸡蛋，而且就算是凉开水，也不要浸泡时间过长，一面鸡蛋受到细菌污染，这样被冷却后的鸡蛋更容易脱壳。又香又嫩的鸡蛋，秒去壳。
