鄂菜 红烧鲟鱼唇

红烧鲟鱼唇的用料

食材

用量

食材

用量

鱼唇

1个

油/盐

适量

干红辣椒

适量

姜/蒜

适量

料酒

适量

蒸鱼豉油

适量

淀粉

适量

洋葱

适量

青椒

1个

红椒

1个红烧鲟鱼唇的做法

1.

准备好原材料

2.

将鲟鱼唇切成块后加入适量的盐和姜片腌制一下

3.

腌制好后再在表面拍层薄薄的干淀粉

4.

烧热锅，加入适量的油，将鱼唇平铺在锅中小火煎

5.

翻面， 双面煎至金黄后捞出备用

6.

烧热锅， 放入少量的油， 下入大蒜、姜片和干辣椒爆香

7.

再下入刚煎好的鱼唇翻炒

8.

加入适量的料酒、蒸鱼豉油和少量水

9.

加盖煮上十分钟

10.

大火收汁，同时加入青红椒丝和洋葱丝翻炒

11.

加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀待配菜微微发软即可

12.

出锅装入小钵中

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