香菇炸酱面
用料：肉末 香菇 葱生姜 黄豆酱 炸酱 面条 黄瓜 胡萝卜 青菜辣椒粉，将香菇葱生姜同时切好放在碗里倒上酱料备用，将锅中倒油中火将肉末放到锅里炒香加入切好的香菇接着炒，然后将辣椒粉黄豆酱沾酱生抽和糖依次放进去，翻炒过后倒入水开大火煮到锅中水沸腾之后调成小伙慢煮半个小时，然后关火汤汁收浓将所有的调味料放进去搅拌注意，不要让锅中的汤汁糊了，然后将面条放进冷水锅中开中火慢慢煮到水沸腾之后将面条捞到碗中放凉之后将所有的黄瓜胡萝卜整齐的放在面条上面，之后再将青菜放在开水锅中烫一下在将葱花放在面条上，待所有的配菜放好之后将最好将所有的配料放好搅拌均匀就可以了。
武汉炸酱面
用料：肉末 黄瓜 胡萝卜 面条 黄豆酱 料酒 酱油 葱生姜蒜 胡椒粉，将黄瓜和胡萝卜切成丝，将切好的胡萝卜放在热水锅中煮几分钟再捞出来晾干，开火锅中放油将备好的葱生姜蒜同时放到锅中炒香之后将肉末放到锅中加上黄豆酱料酒炒均匀放着备用。开火锅中放水将面条到到锅内煮熟之后捞出来，这个时候拿一个干净的碗将葱香油胡椒粉酱油搅拌一下，将煮面的汤汁倒在碗里然后将面条放到碗中搅拌就可以了。
用料：肉 葱 番茄 鸡蛋 面条 糖 大奖 生姜，将生姜葱同时切成末，将番茄切成片状，鸡蛋打散，锅中放油将蛋液倒进锅里炒熟然后放上葱生姜炒出香味，这个时候将切好的番茄放到锅中炒出汁盛到碗里。锅中放油将生姜葱放入里面炒香让后放进肉炒加上大酱炒匀加上白糖和盐，倒入水煮至沸腾之后放上一点味精。锅中放上面条煮熟之后放到碗里最后将炒好的酱汁浇在面条上面就可以。
老北京炸酱面
用料：牛肉 干黄酱 葱生姜 花椒 花瓜，将葱生姜切碎备用将洗干净的黄瓜切成丝，将花椒放到锅中倒进水煮开之后放进干黄酱里面搅拌待用。然后葱和生姜放在牛肉里面搅拌到入味，然后开火锅内放油将拌好的牛肉放到锅中炒熟，放入酱油和一点盐，炒一会，再把调过水的黄酱放到锅里，开中火烧半小时这样将就好了，然后将面条放到锅中煮熟之后捞出来将面条的水沥干之后将所有的配料放好之后将调好的酱倒进去搅匀称就可以了。
