深沉的爱｜蓝色海洋Mousse蛋糕的做法来啦！

特别声明：该食谱由悠悠雨心授权，在学厨烘焙食谱平台发布。

- 准备材料 -

Ingredients

戚风蛋糕片(6寸) 2片

慕斯部：

酸奶130g 淡奶油150g 糖粉40g

牛奶100g 芒果粒130-160g 吉利丁片10g

镜面海洋深蓝色部分：

蓝色色素1-2滴 水 100g 糖粉10g 吉利丁片8g

镜面海洋浅蓝色部分：

蓝色色素一丁点 水75g 糖粉8g 吉利丁片5g

沙滩部分：

消化饼干适量 椰丝适量 巧克力贝壳适量

- 制作步骤 -

Action steps

1.准备2片戚风蛋糕片，6寸的。

慕斯模具用锡纸包好，我共包了两层锡纸。

娃娃消毒用锡纸包好备用。

2.吉利丁片冰水泡软，捞出放入有牛奶液体的容器里隔水小火加热至吉利丁片融化。放凉，备用。

3.将冷藏好的淡奶油加糖电动打蛋器打发至6成发，即奶油有纹路尚可流动即可。

将酸奶，芒果粒一起放入奶油里，拌均匀。

4.加入牛奶液，拌均匀。

5.模具最下方放入一片戚风蛋糕片。

倒入三分之一芒果奶油液体，再放入戚风蛋糕片，然后放入娃娃。

再倒入剩下的奶油芒果液体，放入冰箱，冷藏4小时左右。也可以直接冷藏过夜。

6.制作海洋部分

取一个容器，倒入水烧开，加入糖，吉利丁片泡软后加入水和糖的液体里。不停搅拌至吉利丁片融化。关火冷却。

深蓝色和浅蓝色海洋部分都是同样操作。

在冷却的水里，加入蓝色色素。深蓝色海洋部分滴入1-2滴色素，拌均匀。

浅蓝色海洋部分，用牙签，粘上一点色素，直至调出颜色是你喜欢的就行。

只要颜色比深蓝色浅色即可。放入冰箱，冷藏过夜。

7.蓝色果冻冷藏好了从冰箱取出。

用刀化成小块，不用太整齐。随意就很好看。

沙滩部分，把饼干用料理机打碎。