辣椒萝卜丁炒青菜鸡蛋，现在也是属于“大菜、硬菜”了，为啥？

自家特色菜，哈哈，很推荐试试，简单，口感辣脆鲜都有了。作为湖南人，我喜欢

用料

姜蒜 适量

生抽酱油 适量

青菜（菜苔，上海青什么都可以） 适量

剁辣椒萝卜丁 适量

鸡蛋 2个

做法步骤

1、炒鸡蛋，用铲子搅碎的，盛出来，

2、大蒜姜先下锅爆香，下青菜（带梗的青菜都可以，不建议纯叶子），可适当加盐，下剁辣椒萝卜（这个本身有咸味）

3、翻炒到觉得差不多熟了的程度加鸡蛋

4、鸡蛋倒进去一起翻炒，按个人口味加酱油生抽之类调料，随意哈。炒到自己喜欢的软烂程度就可以出锅了。一般鸡蛋倒进去后就不炒太久了，怕鸡蛋太老。

5、鸡蛋软鲜，青菜清素，萝卜丁脆辣，混合后的口感层次丰富。

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