【糖尿病食谱】西蓝花的降糖食谱

西蓝花中的铬能帮助糖尿病人提高胰岛素的敏感性，热量：33千卡，每天适宜吃70克。

西蓝花日本的一项研究得出结论：西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。

西蓝花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，维生素C含量也明显高于许多蔬菜。

在抗癌蔬菜排行榜上，西蓝花也名列前茅。同时，西蓝花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，多吃有助于控制糖尿病。

降糖吃法

西蓝花可以和菜花一起炒，热量低，是糖尿病人理想的菜肴。

搭配宜忌

香菇+西蓝花 √两者同食，利肠胃、壮筋骨，还有较强的降血脂作用，是“三高”患者的首选佳品。

墨鱼+西蓝花√西蓝花中含维生素C及膳食纤维，除补充墨鱼不足的营养外，还可预防感冒，帮助消化。

降糖食谱

香菇西兰花

原料：鲜嫩西兰花500克，香菇8枚，盐、味精、胡椒粉适量。

制作：把西兰花洗净，适当切块;用热水把香菇泡软，洗净挤干水分。锅中放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。

清炒双花

原料：西兰花、菜花各150克，葱花、盐、鸡精、植物油等调味料各适量。

做法：西兰花、菜花择洗干净，掰成小朵，放入沸水中氽一分钟，捞出。

炒锅置火上，放油烧至七成热，放入葱花炒香，放入焯好的西兰花和菜花翻炒均匀，用盐和鸡精调味即可。

功效：降糖，清热，降血脂。