懒人菜做法大全，以后一定会派上用场哦！

香扒去骨烤鸡腿

材料：鸡腿2个、生姜10克、大蒜10克

做法

1、鸡腿去骨，去筋；生姜、大蒜切片。

2、鸡腿肉中加入料酒、盐、生抽、黑胡椒酱、姜片、蒜片腌制半小时。

3、用锡纸将腌制好的鸡腿肉卷紧，包紧。

4、将包好的鸡腿肉放入蒸锅中蒸15分钟，去除锡纸放入预热200度的烤箱中，烤8分钟左右至表面焦黄。

麻酱金针肥牛

材料：肥牛片400克、金针菇200克、大蒜20克、香菜10克

做法

1、锅中放入适量水加热至沸腾，放入肥牛片焯烫至变色，捞出备用。

2、金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分。

3、芝麻酱中逐渐加入凉开水，调至适宜浓稠度，再加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁。

4、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，点缀上香菜碎即可。

酱爆鸡丁

材料：鸡脯肉、黄瓜、马蹄（荸荠）、花生米

做法

1、鸡脯肉洗净切丁，用盐和淀粉拌匀腌制片刻；黄瓜洗净切丁；马蹄（荸荠）去皮洗净切丁；花生米炸好备用。

2、锅中放入适量油加热至五成，放入腌制好的鸡肉丁翻炒至变色盛出备用。

3、锅中放入适量油、豆豉辣酱、大酱，小火炒香后加入鸡丁翻炒均匀。

4、然后依次加入黄瓜丁、马蹄丁、油炸花生米翻炒均匀，最后调入水淀粉勾芡即可。

酱烧鸡翅

材料：鸡翅、生姜

做法

1、鸡翅洗净垛成小块（也可以用整个翅中做），放入沸水中焯一下用温水冲去表面浮沫备用（放入生姜片是为了去腥）。

2、锅中放入适量油爆香生姜片，放入过了水的鸡块翻炒至表面略微焦黄，依次放入料酒、少许红烧酱油、适量豉油鸡汁（即酱烧鸡翅汁）和一小碗水，大火烧转小火炖至汤汁浓稠即可（喜咸可多放些红烧酱油和适量盐，喜甜可多放豉油鸡汁）。

鱼香牛肉

材料：牛肉、春笋、鱼香酱、姜

做法

1、逐层剥去新鲜春笋的外皮，切段后切片。牛肉切片。

2、将春笋滚刀块放入汤锅中，加入足量的热水，大火烧沸后转小火煮约3分钟，再捞出彻底沥干水分。

3、牛肉片中放入姜片、绍酒、淀粉、盐腌制片刻。

4、中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时放入牛肉滑开，加两汤匙鱼香酱，放入春笋片继续翻炒均匀即可。因为鱼香酱味道够重了，不需要再添加盐。