素炒丝瓜：原汁原味最鲜甜

丝瓜，夏季的蔬果，细细长长带点棱角，碧绿碧绿，水灵灵的样子。新鲜的丝瓜，鲜甜香嫩，拿点蒜片与冬菜同炒，最是清甜可口。而且丝瓜还是美容菜，因为丝瓜还有维生素B族和维生素C，B能防止防止皮肤老化，而C可以美白。

【食材】丝瓜1根、独蒜1个、冬菜适量、盐适量、油适量、淀粉1茶匙

【做法】

丝瓜洗净，削皮，切片，浸泡在加了盐的的清水中；独蒜去皮切成蒜片，准备点冬菜；热锅凉油，下蒜片与冬菜，炒香；下丝瓜；淀粉加点水调开，加入丝瓜中；略焖煮，丝瓜变色软烂，加点盐调味，熄火即可食用。

【小五食记】

丝瓜本身出水较为严重，所有勾芡的水只要一点点就可以。