暑假已经结束了
但这份火热还不曾想退去
这火热当中
就有一家叫电台巷的火锅
“电台巷只比别人多5%”
电台巷火锅成立于2016年
获奖无数 并创下单店日排500桌的奇迹
电台巷除了以上的盛誉
更是被环球时报大肆赞扬
初见电台巷
绿窗白墙
让人有种错位的年代感，朴素而真实。
就连桌椅也充满了儿时的味道
小圆桌让我们更亲近
电台巷每天下午四点开门
至今为止南充独此一家
每天下午不少人提前排队等侯
也有很多人慕名而来
但请认准“电台巷”三个字
不要走错到“电台”“电台港”
这样的你将与正宗火锅失之交臂
“电台巷”位于重庆，源于成都
如今它来到了南充
但味道与成都同呈一脉，保持一致
面对客户的青睐
电台巷合伙人“罗先生”表示
我们只是做了重庆火锅该做的事情
如果非要说有多好
“也只是比其他人的多5%而已”
【嫩如初生】
匠人精神
这是电台巷老板时他提到得最多的词
“炒好的料，买好的菜”
做火锅的初心不能改
就像这嫩牛肉，看得到的新鲜
丢进锅里
不必担心煮烫时间过久
隔几分钟捞起来依旧鲜嫩
【毛肚界的“霸王”】
电台巷的毛肚采用的是水牛毛肚
吃货大佬们都知道毛肚的品质
也是要分高低的
而这个水牛毛肚就是毛肚界霸王
新鲜的毛肚经过汤底的洗礼，脆脆的
说不上来哪里好，就是好吃
说实话，电台巷的毛肚真的在我的
排行榜里能进前3位
【脆就一个字，我只说一次】
仅需在锅里涮煮10秒钟左右
入口的第一感觉就是
脆... ...
【全店最闪亮的一颗新星】
只有电台巷有的独家美食
也是进店必点的小吃
外面的皮介于脆和韧之间 不油腻
糍粑软软糯糯的
电台巷在朋友圈的口碑不胫而走，现在成了很多人拔草的对象。有追捧者将其称之为“神话”。美食君认为，电台巷真的很不错，但正如其老板所言，“多了5%罢”。就是这一点，超越了南充大多数火锅。不必神化电台巷，但希望更多的南充美食能有这5%的小目标，这样的“神话”越来越多，才是我等吃货的幸事。
