火锅作为大众美食，深受着我们的喜爱。在我们生活中常见一般都属于重庆火锅，有着鲜香麻辣的滋味。吃火锅最要的事情就是选择配菜，而大家比较青睐的就是牛肉、羊肉、毛肚、鸭肠等肉类，今天小编就来为大家安利一波比肉还好吃的菜类。
1、土豆红薯
这两种是很家常的食材，在火锅中也将自身的优势展现的淋漓尽致。首先从营养的角度上来说土豆和红薯中都含有大量的淀粉，在吃火锅的时候二者可以起到保护肠胃的作用，本身具有的各种营养物质对身体有很大的好处；其次就是口感，香甜软糯，美味可口，是女生们吃火锅必点的一种素菜类。
2、茼蒿
绿色蔬菜的一种，在河北俗称“蒿子秆”，茼蒿有助于脂肪的分化，让你吃火锅的过程更加健康，而且还能减轻油腻感，和肉类搭配起来一定会吃的更多。但是有人可能会觉得茼蒿有味道，没错它就是一种有特殊气味的植物，如果可以细细品尝，你就会发现它的美味所在。
3、金针菇
这是火锅桌上必点的一道菌类菜品，有着嫩滑口感，鲜嫩脆爽，并且嚼劲十足，可以说是为火锅而生。它不仅是一种美味的火锅食材，还具有很好的保健作用，合理的食用可以缓解疲劳，降低胆固醇等。不过在煮金针菇的时候一定要将它彻底煮熟，这样才能将有毒物质充分分解。
4、宽粉
吃火锅不可缺少的存在，小编最爱的就是宽粉，经过火锅的沸腾变得入味，而且保持着自身的韧性，夹起一块颜色透明的宽粉，蘸上滋味丰富的蘸料，那爽滑的口感，就像在这美味之中沉醉，一刻也不想停下来。而且经常食用还有增进肠道蠕动的作用哦！
