深夜食堂｜有了它！我能再多吃两碗米饭！

❤ 地狱之蛋 Eggs in Hell ❤

地狱之蛋起源于中东和北非，是一道广受喜爱的家常菜，因为在多个国家流行，所以也有了五花八门的做法。

地狱之蛋鲜艳的色泽，让人食欲大开，同时也是一道快手菜。自己一个人煮一小锅，就着面包或直接配米饭，暖心又暖胃。

食材

青椒——半个

洋葱——半个

芝士肠——3根

鸡蛋——3颗

食用油

蒜蓉

咖喱粉

胡椒粉

番茄酱——1.5杯

水——0.5杯

盐——一小撮

芝士碎

香菜碎

步骤

⒈先来处理配菜。

将青椒、洋葱，切成小块。

芝士肠切成小段。

⒉锅中倒入食用油，加入蒜蓉炒出香味。

⒊倒入洋葱，炒至洋葱软烂。

⒋再倒入芝士肠和青椒，翻炒一分钟。

加入辣椒粉和胡椒粉、少许盐调味。

⒌倒入番茄酱和水，翻炒均匀。

⒍磕入鸡蛋。

⒎煮至沸腾后，撒上芝士碎和香菜。

根据自身喜好，喜欢吃流心蛋的，就不要煮到全熟啦。

⒏装盘，无论是配面包配馒头还是配米饭，都超满足!!

❤ 不喜欢芝士的宝宝们，可以将芝士省略。

❤ 地狱之蛋一直是一道可塑性极高的菜，可以根据个人喜好加入食材，只要你喜欢吃，不用太拘泥小节~