都说女生有两个胃，一个用来装饭，一个用来装甜点。但是我每次想吃蛋糕都是在伸手不见五指的夜晚，没有了外卖，也没有了营业店铺，又没有专业工具，进退两难，所以可见学习一两个简单易学的快手甜品是多么的必要！
这次就来教大家做一个家庭版的苹果蛋糕，只用电饭煲就可以，简单易学，手残党也能做！
— ❶ —
100克免费，6个鸡蛋，一盒牛奶（可是任何你喜欢得牌子），适量的油（最好是黄油），细砂糖和切碎的苹果，半个柠檬。
把蛋黄和蛋清分离，在蛋黄中加入细砂糖，搅拌均匀，然后加入牛奶继续搅拌，当蛋液变成乳黄色之后，把面粉筛进蛋液中，搅拌均匀。
等到蛋液和面粉混合均匀，成了稍微稠的糊状，再滴入两滴柠檬汁，主要是为了去鸡蛋的腥气，然后放置一旁备用。
— ❷ —
把剩下的蛋清用打蛋机打发，打至奶油的状态，将打好的蛋清的一半加入刚才搅拌好的蛋黄中，混合均匀后把另一半也倒入，搅拌成完全混合的面糊。最后把切碎的苹果倒入已经搅拌好的蛋糊中，再次混合均匀。
在电饭煲底部刷一层油，如果没有黄油就用普通食用油也可以，这是为了避免蛋糕粘在锅上，不易取出，如果你喜欢吃坚果之类的，也可以在锅底放一些核桃或者葡萄干之类的。
然后把混合好的面糊倒入锅中，震动几次，把面糊中的气泡震出来。盖上锅盖，按下烹饪键，大约加热三分钟电饭煲就会自动跳到保温档，需要你再按回加热档继续加热，如此反复四五次，就可以了。
— ❸ —
蒸熟之后的蛋糕表面是淡黄色的很诱人，而且膨胀了，用筷子戳下去，如果戳得进去，并且筷子上没有粘蛋液，就说明里面已经熟透了，可以出锅了。
如果筷子比较上还粘有蛋液，那就再蒸个十分钟左右再出锅。因为锅中事先刷过一层油，所以是能很轻松的取出蛋糕的。
