饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下，在中国饮食文化源远流长。俗话说“民以食为天”饮食是一个长久而新鲜的话题，随着现代社会的发展，物质更加丰富，美食文化中的健康元素越来越浓厚，健康饮食也越来越重要。
处暑过后，“三伏天”也过了，秋风起，蟹腿痒，又到了螃蟹上市的季节。螃蟹是海鲜产品中最为鲜美的产品之一，也深得人们的喜欢，螃蟹的做法很多，香辣蟹、清蒸蟹、蟹黄包、螃蟹粥等等，看到这里你是不是已经流口水了呢？
螃蟹虽然味美，但也有讲究和注意，享受美味也要注重健康，那吃螃蟹有什么禁忌?什么人不能吃螃蟹? 白癜风患者能吃螃蟹吗？
螃蟹是一种水产品，其很多部位是不能够食用的，像蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。蟹胃、蟹肠中存的排泄物中有许多的细菌和有害物质，不可食用。同时死蟹也不要食用，螃蟹死后体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，会导致食用者出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。
另外对于老人与幼儿消化能力也较差的，不宜大量食用螃蟹。有过敏体质的人食用螃蟹后会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻; 有的还会引起荨麻疹或哮喘。
此外，患有皮炎、湿疹、癣症、白癜风等皮肤疾病的人也要慎食，螃蟹是海鲜类产品，也属于发吾性食物。白癜风专家雷安萍介绍，螃蟹肉中有一种转氨酶组织，这种物质被患有白癜风的患者身体吸收后，这种物质会导致白癜风恶化。同时在白癜风治疗时，很多药物使用是要避免辛辣和海鲜等食物的摄入的，因此忌口这些食物对白癜风好转益处多多。
雷安萍还介绍临床上白癜风诱发的原因很多，分型、分类、分期不同，治疗也不同。但健康的饮食是辅助白癜风好转的途径之一。因此建议白癜风的患者在日常饮食中，应该以清淡类食物为主，不易食用过刺激性食物。平时多吃一些含有酪氨酸及矿物质的食物，肉，动物肝脏，蛋奶，新鲜蔬菜，花生，黑芝麻，核桃等食物。
