再过几天就要迎来开学季，你们家的小宝贝做好开学的准备了吗？开学季也正好是秋天，正是给孩子补充营养和大脑的时候，意味着要给孩子吃各种对大脑和身体有益的食材了，为孩子身体健康打好基础，让他有更充沛的能量来应对紧张的学习生活。
像这道茄汁金针菇烧日本豆腐就很不错，是专门为孩子们开学准备的爱心食谱。金针菇不仅是一种天然的美味食材，其实还是特别适合孩子食用的营养菇，小孩常吃金针菇可以增强记忆力，开发孩子智力，同时也能增加孩子的身高和体重，所以也被广大家长朋友们称为“增智菇”。而日本豆腐有着丰富的蛋白质，番茄（西红柿）又保证了维生素的摄入，整道菜酸酸甜甜的，豆腐入口即化，配上米饭对孩子来说是相当开胃的，做法很简单，也不油腻！赶快学起来吧！
【材料】：金针菇 1小把、番茄 2个、日本豆腐 2条、葱 适量、番茄酱 2汤匙、生抽 1汤匙、白糖 1茶匙、盐 1茶匙、面粉 适量
【做法】：1、番茄去皮后切碎；
2、金针菇切去根部，冲洗干净；
5、把番茄倒入锅内翻炒一会儿；
6、倒入大半碗水，倒入番茄酱；
8、放入金针菇，把金针菇煮软；
9、最后放入豆腐，盖盖中火煮1分钟
出锅时撒上葱花即可，是不是炒鸡简单，一学就会呢？家有孩子的别再错过！
