开胃的清淡小菜，做法简单健康美味，不仅养生小孩也爱吃

一顿饭光吃肉可不行，吃多了就油腻了，反而对身体不健康，搭配这些清开胃的小菜，吃多了小心长胖。

荷兰豆有抗菌消炎、利肠通便、美容瘦身、降低胆固醇的功效，清脆鲜甜的口感，与香味醇厚的腊肠相搭配，是一道美味可口的下饭菜，那就来看看做法步骤吧！

准备好所有材料， 蒜头剁碎，腊肠切片，荷兰豆择去两端的丝。

锅里倒少许油，将腊肠煎出油，肥肉部分变透明，如果腊肠较多肥肉，得适当减少油的用量，放入蒜蓉爆香。然后倒入荷兰豆炒至变色，放适量生抽或者盐调味，翻炒片刻即可。

空心菜有清热解毒、通便防癌、降低血糖的功效。不用花里胡哨的做法，简单加点大蒜就是很开胃的一道菜了，下馆子常点的一道菜，上步骤。

空心菜用盐水浸泡洗净后，沥干水分，大蒜切碎，油烧热后，放入大蒜煸香，放入空心菜，用大火翻炒。

调入适量生抽，翻炒均匀，调入适量盐，调入适量鸡精，翻炒均匀，关火，然后起锅，大功告成。

这里说明一下为什么要用盐水浸泡下空心菜，因为怕有残余的农药，如果是自己家种的可以省略此步骤，祝大家有个健康的身体！